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La Baudelière fut construite en 1820 par une famille de notables lausannois. La maison ainsi que les écuries ont une allure de maison de maître.

La cave voûtée qui accompagne la demeure est habitée par 14 grands foudres qui perpétuent, de la sorte, les traditions de nos ancêtres.

Nos Chasselas d’Aigle et d’Yvorne ainsi que nos vins rouges sont tous élaborés exclusivement dans le bois. De cette manière nos vins peuvent évoluer, respirer et affirmer leurs différents caractères.